Lo que sabemos del brote de Listeria de Clover Hill Dairy
La FDA y los CDC, en colaboración con socios estatales y locales, investigaron un brote multiestatal y de varios años de infecciones por Listeria monocytogenes vinculado al requesón, un queso suave similar a la ricotta fabricado por Clover Hill Dairy de Mechanicsville, Maryland. El 26 de agosto de 2026, los CDC declararon terminado el brote y cerraron su investigación, y la FDA informó que su propia investigación del brote está completa. El conteo de cierre es de 15 personas infectadas en 4 estados, con 14 hospitalizaciones y 1 muerte. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 6 de marzo de 2023 al 8 de julio de 2026, y para entonces el retiro ya cubría todo el queso que fabrica la lechería.
Cómo los investigadores vincularon a Clover Hill Dairy
Los investigadores llegaron a Clover Hill Dairy por el ADN de la bacteria. El 13 de mayo de 2026, el Departamento de Salud del Condado de Suffolk reportó dos enfermedades por Listeria relacionadas en una familia que había comprado alimentos en un minorista de Brentwood, Nueva York. Los investigadores estatales analizaron cinco muestras de queso de esa tienda. Una muestra de requesón que el minorista había reempacado dio positivo por Listeria, y la secuenciación del genoma completo la vinculó con la cepa que enfermó a los dos pacientes de Nueva York. El 27 de mayo de 2026, los inspectores rastrearon el queso hasta Clover Hill Dairy. Una muestra de un balde sin abrir de 18 libras del requesón de la lechería también dio positivo, y la secuenciación ha confirmado desde entonces que coincide con la cepa del brote. En total, seis muestras de producto de requesón dieron positivo y coincidieron con la cepa del brote. Las dos agencias difieren en las muestras ambientales. La actualización de cierre de los CDC cuenta una muestra ambiental positiva de la lechería, mientras que la actualización de la FDA del 29 de junio de 2026 describió una segunda muestra ambiental, recolectada por socios estatales de Maryland el 24 de junio de 2026, que también coincidió.
Ninguna de las dos agencias dijo que el queso retirado explique todas las enfermedades. De las 13 personas entrevistadas, 11 reportaron haber comido algún queso, y cinco reportaron haber comido requesón fabricado por Clover Hill Dairy. Tanto la FDA como los CDC dan esas cinco personas como 45 por ciento. En su actualización de cierre, los CDC escribieron que los datos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo mostraron que algunos quesos de requesón suministrados por Clover Hill Dairy estaban contaminados con Listeria monocytogenes y enfermaron a personas.
El retiro del queso por Listeria y la suspensión de la licencia
El 3 de junio de 2026, Clover Hill Dairy emitió un retiro voluntario de su requesón y queso ricotta suave. El 18 de junio de 2026, la lechería amplió ese retiro a todo el queso fabricado en la planta, incluyendo requesón, cuajada suave, ricotta y quesos duros. Parte del producto fue reetiquetado y vendido bajo las marcas KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO y RIO LINDO, así que los consumidores deben revisar la etiqueta para esos nombres o para el número de permiso del fabricante 24-128. El Departamento de Salud de Maryland nombra seis jurisdicciones a las que llegó el queso, Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Virginia y Washington, D.C., y aclara que esa lista no es exhaustiva. Se vendía directamente desde el mercado minorista de la lechería, en mercados de agricultores y a través de distribuidores externos. El Departamento de Salud de Maryland suspendió la licencia de operación de Clover Hill Dairy y, el 14 de junio de 2026, amplió su advertencia al consumidor para cubrir todo el queso de la lechería mientras evaluaba la instalación. Si se enfermó en Maryland, nuestra página de abogado de intoxicación alimentaria en Maryland explica los plazos que aplican allí.
El 5 de junio de 2026, el retiro se amplió aguas abajo. Nelson & Isa Lacteos LLC de Bay Shore, Nueva York retiró envases tipo concha de 1 libra de requesón que había reempacado de un envase de 18 libras de requesón de Clover Hill Dairy, con fecha de venta hasta el 14 de junio de 2026 y lote 2AA051526. Los inspectores del estado de Nueva York encontraron Listeria en ese envase de 18 libras. No se han vinculado enfermedades a los paquetes de Nelson & Isa, y debido a que el queso fue reempacado en el comercio minorista, su etiquetado y codificación pueden variar según la tienda.
El 26 de junio de 2026, un segundo reempacador amplió aún más el retiro. La Ceiba Foods Latin Market Inc. retiró cuatro productos de requesón que había tomado de Clover Hill Dairy, tres presentaciones de venta al público bajo las marcas La Colonia y Selectos Latinos más un balde de 18 libras de requesón de Clover Hill sin etiqueta propia, todos con fecha de caducidad del 10 de julio de 2026. Ese producto llegó a supermercados, tiendas minoristas y restaurantes en Maryland, Virginia y Washington, D.C. entre el 11 de mayo y el 1 de junio de 2026. El anuncio de La Ceiba no dice si hay enfermedades vinculadas a sus propios paquetes, y cita las 12 enfermedades y una muerte reportadas el día en que se publicó, antes de que el conteo subiera a 15.
Quién está en mayor riesgo
La Listeria es más peligrosa para las mujeres embarazadas y sus recién nacidos, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunológicos debilitados. Crece a temperaturas de refrigerador, lo que hace que los quesos suaves listos para comer sean un riesgo conocido. La FDA aconseja a cualquier persona de mayor riesgo evitar los quesos tipo queso fresco, incluyendo el queso ricotta suave y el requesón. Los síntomas pueden aparecer el mismo día o hasta 10 semanas después de la exposición, así que vigile su salud durante varias semanas si comió el queso retirado. Nuestra página de abogado de Listeria explica cómo se diagnostica la infección y qué implica un reclamo.
Sus derechos legales
Si la listeriosis lo mandó al hospital, o se llevó a alguien de su familia, después de comer queso de Clover Hill Dairy, puede tener derecho a compensación por gastos médicos, ingresos perdidos, dolor y sufrimiento y otros daños. Dos cosas hacen que este brote sea difícil de reconocer. Las enfermedades del brote empezaron desde marzo de 2023, así que alguien que pasó una semana internado en 2024 quizá nunca lo relacionó con el queso. Y parte de este queso salió de la planta en baldes a granel que las tiendas reempacaron, así que el envase en su refrigerador puede llevar la etiqueta de Nelson & Isa o de La Ceiba, no la de Clover Hill. Los recibos, los estados de cuenta y el nombre de la tienda donde compró pueden pesar aquí más que el empaque. Que la investigación se haya cerrado es un hallazgo de salud pública y por sí solo no termina el derecho de nadie a presentar un reclamo, pero los plazos para presentar una demanda varían según el estado, así que conviene documentar su exposición y diagnóstico de inmediato.
Ron Simon & Associates es una firma de abogados de intoxicación alimentaria que ha recuperado más de $850 millones para víctimas en todo el país. Nuestros abogados de Listeria se enfocan en casos de enfermedades transmitidas por alimentos y están revisando reclamaciones de este brote. Contacte a nuestra firma de abogados para una consulta gratuita al 1-888-335-4901. No paga nada a menos que recuperemos compensación por usted.