Abogado de Campylobacter

Si Campylobacter le causó a usted o a un ser querido días de diarrea con sangre, una hospitalización o el daño nervioso duradero del síndrome de Guillain-Barre, es posible que pueda responsabilizar a la empresa que vendió el alimento contaminado.

Campylobacter enferma a un estimado de 1.87 millones de estadounidenses cada año, más que cualquier otra bacteria transmitida por alimentos, según estimaciones del CDC publicadas en abril de 2025. Esa cifra probablemente sea conservadora: por cada caso diagnosticado y reportado, más de 50 pasan sin detectar. La gran mayoría de las infecciones son esporádicas, lo que significa que no están vinculadas a un brote identificado, lo que puede dificultar que las víctimas identifiquen la fuente de su enfermedad y comprendan sus opciones legales. Entre los casos confirmados, entre el 18 y el 20% requieren hospitalización. Estos no son simples dolores de estómago. Son infecciones graves que pueden resultar en días de diarrea con sangre, deshidratación peligrosa y gastos médicos significativos.

Lo que distingue a Campylobacter de otros patógenos transmitidos por alimentos es su conexión con el síndrome de Guillain-Barre (SGB), una condición autoinmune severa donde el sistema inmunológico ataca los propios nervios periféricos del cuerpo. Campylobacter es el desencadenante infeccioso número uno identificado del SGB, responsable de aproximadamente el 30% de todos los casos de SGB en los Estados Unidos. Aproximadamente 1 de cada 1,000 personas infectadas con Campylobacter desarrollará SGB, que puede causar parálisis ascendente, insuficiencia respiratoria que requiere ventilación mecánica, y meses o años de rehabilitación. Una investigación publicada en Infection and Immunity encontró que el SGB desencadenado por Campylobacter produce resultados significativamente peores que el SGB por otras causas: el 23% de los pacientes no podían caminar en el seguimiento, comparado con solo el 9% de los pacientes cuyo SGB no estaba vinculado a Campylobacter.

Más allá del SGB, la infección por Campylobacter conlleva un riesgo de 1 a 7% de artritis reactiva, un riesgo 4.2 veces mayor de desarrollar síndrome del intestino irritable, y un riesgo 8 a 10 veces mayor de enfermedad inflamatoria intestinal en el año siguiente a la infección.

La fuente principal de infección por Campylobacter es el pollo. El CDC atribuye del 50 al 70% de las infecciones humanas por Campylobacter al pollo contaminado, y la propia encuesta de referencia del USDA de 2012 encontró Campylobacter en el 21.4% de las piezas de pollo que salían de las plantas procesadoras. A pesar de estos números alarmantes, Campylobacter no está clasificado como adulterante bajo la ley federal, lo que significa que el pollo crudo contaminado es legal para la venta. Los estándares de rendimiento del FSIS para Campylobacter en aves han estado suspendidos desde 2018 después de que la agencia cambió a un método de prueba más sensible pero nunca finalizó los estándares actualizados. En enero de 2025, la Oficina de Responsabilidad del Gobierno criticó al FSIS por no finalizar nuevos estándares de patógenos desde 2018. Luego, en julio de 2025, el CDC redujo la vigilancia de FoodNet de ocho patógenos transmitidos por alimentos a solo dos, eliminando completamente a Campylobacter a pesar de ser la causa bacteriana número uno de enfermedades transmitidas por alimentos.

La leche cruda y sin pasteurizar es otra fuente importante: Campylobacter es el patógeno principal encontrado en brotes de leche cruda, y 32 estados todavía permiten la venta de leche cruda bajo regulaciones variables.

Ron Simon & Associates es una firma de abogados de intoxicación alimentaria con un enfoque exclusivo en litigios de enfermedades transmitidas por alimentos y un historial comprobado en casos de Campylobacter. En agosto de 2025, la firma presentó la primera demanda por Campylobacter en el brote de leche cruda de Keely Farms Dairy en Florida, donde la leche cruda contaminada enfermó a al menos 21 personas, hospitalizó a siete incluyendo a un niño pequeño por 10 días, y causó que una madre embarazada perdiera a su hijo por nacer. En 2020, la firma representó a víctimas en el brote de Campylobacter del restaurante Rediviva en el estado de Washington, donde mousse de hígado de pollo mal cocido enfermó a 19 o más comensales y el restaurante fue cerrado permanentemente con más de 75 violaciones al código de salud.

Con más de $850 millones recuperados para víctimas de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos, Canadá y México, y más de 55 años de experiencia combinada responsabilizando a productores de alimentos negligentes, nuestros abogados de brotes de Campylobacter tienen el conocimiento médico y la experiencia en litigio para buscar la compensación total para víctimas y sus familias. Usted no nos paga nada a menos que recuperemos compensación para usted. Contáctenos hoy para una evaluación gratuita de su caso.