Lo que sabemos del brote de Salmonella de August Egg Company
CDC y FDA vincularon 134 enfermedades por Salmonella Enteritidis, 38 hospitalizaciones y 1 muerte en California con huevos de cáscara distribuidos por August Egg Company de Hilmar, California. Se reportaron casos en 10 estados. El CDC no publicó un conteo de casos por estado, pero California, donde se ubica la empresa y se concentra la mayor parte de su distribución, tuvo la mayor cantidad. La investigación cerró el 10 de julio de 2025.
Cómo vincularon los investigadores a August Egg Company
De las personas entrevistadas por CDC, el 86 por ciento reportó haber comido huevos en la semana antes de enfermarse, muy por encima de las tasas base para pacientes de Salmonella. Los investigadores estatales y federales rastrearon los huevos consumidos por las personas enfermas hasta August Egg Company. La FDA luego inspecciónó las instalaciones de procesamiento de la empresa en Hilmar, California, y encontró la cepa del brote de Salmonella Enteritidis en muestras ambientales de la planta. La secuenciación del genoma completo confirmó la coincidencia entre las bacterias de las personas enfermas y las bacterias de la planta.
El retiro cubrió muchas marcas
El 6 de junio de 2025, August Egg Company retiró huevos de cáscara cafés cage-free y orgánicos certificados distribuidos del 3 de febrero al 15 de mayo de 2025. Debido a que August Egg Company suministra huevos a muchos minoristas y marcas, el retiro cubrió huevos vendidos bajo nombres incluyendo Clover, First Street, Nulaid, O Organics, Marketside, Raleys, Simple Truth, Sun Harvest y Sunnyside, con fechas de consumo preferente del 4 de marzo al 19 de junio de 2025. Los huevos se vendieron en grandes cadenas de supermercados incluyendo Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raleys, Food 4 Less, Ralphs y Walmart.
Por qué este brote afectó más a California
California concentró la mayor parte de los 134 casos confirmados, lo que refleja que August Egg Company es un productor de California con la mayor parte de su distribución en el estado. La única muerte reportada fue de un residente de California. El CDC también señaló que varios casos de otros estados reportaron haber viajado a California o Nevada antes de enfermarse. La alta tasa de hospitalización (38 de 112 personas con información disponible, o aproximadamente 34 por ciento) indica una cepa particularmente severa.
Sus derechos legales
Si comió huevos retirados de August Egg Company y desarrolló una infección de Salmonella Enteritidis confirmada en laboratorio, puede tener derecho a compensación por gastos médicos, costos de hospitalización, ingresos perdidos, dolor y sufrimiento, y otros daños. Los casos que involucran hospitalización o complicaciones como artritis reactiva a menudo tienen un valor significativo.
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