Lo que sabemos del brote de Listeria de Yu Shang
CDC y FSIS investigaron un brote multiestatal de Listeria monocytogenes vinculado a productos cárnicos y avícolas listos para comer de Yu Shang Food, Inc. de Spartanburg, South Carolina. La investigación cerró el 13 de marzo de 2025 con 24 enfermedades en 9 estados, 22 hospitalizaciones y 3 muertes incluyendo bebés. Ocho enfermedades fueron asociadas al embarazo.
Cómo FSIS descubrió la fuente
FSIS realizó pruebas rutinarias del producto terminado producido por Yu Shang Food, Inc. el 21 de octubre de 2024 que confirmaron que el producto era positivo para Listeria monocytogenes. Las pruebas adicionales detectaron la cepa del brote tanto en muestras del producto como ambientales en las instalaciones. El 9 de noviembre de 2024, Yu Shang inició un retiro. El 21 de noviembre, FSIS expandió el retiro a aproximadamente 72,240 libras de carnes y aves listas para comer producidas antes del 28 de octubre de 2024.
El retiro de 72,240 libras
El retiro cubrió artículos listos para comer incluyendo pata de cerdo, pies de pollo, cuello de pato, caña de res, panza de cerdo y mollejas de pollo vendidos en mercados étnicos en todo el país y a través de ventas en línea. Estos productos típicamente se consumen sin cocción adicional, lo que hace que la contaminación por Listeria sea especialmente peligrosa ya que el tratamiento térmico que normalmente mataría la bacteria nunca ocurre en casa.
Casos en embarazo y bebés
Ocho de las 24 enfermedades fueron asociadas al embarazo, y tres muertes de bebés se vincularon al brote. En California, una madre y sus bebés gemelos se enfermaron, y ambos bebés murieron. La Listeria fue confirmada en la madre y en uno de los gemelos. Como no se pudo encontrar Listeria en una muestra del otro gemelo, solo la madre y uno de los gemelos se cuentan entre los 24 casos confirmados. Un segundo grupo asociado al embarazo en Tennessee involucró a una madre y su bebé, con el bebé falleciendo. El CDC reportó casos de nueve estados sin publicar un conteo estado por estado, pero California, donde los productos de Yu Shang se distribuyeron más ampliamente a través de mercados étnicos, concentró la mayor parte.
Por qué el brote duró años
Las fechas de recolección de muestras de personas enfermas variaron desde el 24 de octubre de 2021 hasta el 25 de enero de 2025, un período de más de tres años. La Listeria tiene un período de incubación inusualmente largo (hasta 70 días), y las bacterias pueden persistir en ambientes de procesamiento de alimentos. La secuenciación del genoma completo permitió a los investigadores conectar enfermedades esporádicas a lo largo de los años a la misma cepa del brote.
Sus derechos legales
Si usted o un familiar desarrolló listeriosis tras comer productos retirados de Yu Shang, su familia puede tener derecho a compensación por gastos médicos, costos de hospitalización, ingresos perdidos, dolor y sufrimiento, y otros daños. Las familias que perdieron bebés o familiares pueden presentar reclamos por muerte injusta. Preserve registros de compra, comida sobrante y resultados de laboratorio.
Ron Simon & Associates es una firma de abogados de intoxicación alimentaria que ha recuperado más de $850 millones para víctimas en todo el país. Nuestros abogados de Listeria se enfocan exclusivamente en litigios por enfermedades transmitidas por alimentos y están revisando reclamaciones de este brote. No paga nada a nuestra firma de abogados a menos que recuperemos compensación por usted. Solicite una consulta gratuita al 1-888-335-4901.