Lo que sabemos del brote de E. coli de las zanahorias orgánicas de Grimmway
Los CDC y la FDA vincularon 48 enfermedades por E. coli O121:H19, 20 hospitalizaciones, 1 muerte y 1 caso de síndrome urémico hemolítico (SUH) en 19 estados con zanahorias orgánicas enteras y baby cultivadas por Grimmway Farms de Bakersfield, California. Las enfermedades comenzaron entre el 6 de septiembre y el 10 de noviembre de 2024, y los CDC declararon el brote terminado el 18 de diciembre de 2024.
El retiro abarcó 20 etiquetas
Grimmway Farms retiró voluntariamente zanahorias orgánicas enteras y baby en bolsa el 16 de noviembre de 2024, y el 21 de noviembre agregó más tamaños de bolsa de zanahorias enteras. Las zanahorias enteras no tienen fecha de consumo preferente y se vendieron del 14 de agosto al 23 de octubre de 2024. Las baby tienen fechas de consumo preferente del 11 de septiembre al 12 de noviembre de 2024.
La FDA enumera 20 etiquetas, cada una con sus tamaños de bolsa y fechas en la lista de productos retirados. Grimmway Farms (bolsa de 25 lb), Kroger, LIDL, Raley’s y Sprouts se retiraron solo para zanahorias baby. Las zanahorias llegaron a centros de distribución minorista en todo Estados Unidos y Puerto Rico, y a clientes en Canadá, Colombia, Hong Kong y los Emiratos Árabes Unidos.
4Earth Farms (mezclas de verduras orgánicas y convencionales, y zanahorias orgánicas enteras), Fabalish Inc. (Kickin’ Carrot Falafel Bites) y Whole Foods Market (Organic Carrot Sticks y Organic Carrots & Celery Sticks) también retiraron productos hechos con zanahorias de Grimmway. La FDA dice que ya pasaron su vida útil, pero revise su congelador y no coma ninguna zanahoria retirada.
Toxina Shiga y SUH
E. coli O121:H19 es una E. coli productora de toxina Shiga (STEC). Al igual que la cepa O157:H7 más conocida, puede causar diarrea severa con sangre y llevar al síndrome urémico hemolítico (SUH), en el que la toxina daña los vasos sanguíneos y los riñones. El SUH puede requerir diálisis y causar daño renal permanente. Los niños menores de 5 años enfrentan el mayor riesgo.
Cómo los investigadores vincularon las zanahorias
La secuenciación del genoma completo mostró que las bacterias de las personas enfermas estaban estrechamente relacionadas, lo que sugiere que se enfermaron por el mismo alimento. De las 37 personas enfermas entrevistadas, 33 (89%) dijeron que comieron zanahorias en la semana antes de enfermarse. Compraron distintas marcas en distintas tiendas, y el rastreo de la FDA encontró que Grimmway Farms era el proveedor común.
La FDA inspeccionó Grimmway Farms. Dos muestras ambientales tomadas afuera dieron positivo para otras cepas de STEC, pero ninguna coincidió con la cepa del brote, y la cepa del brote no apareció en ninguna muestra ambiental. Los CDC y la FDA concluyeron que la evidencia epidemiológica y de rastreo mostró que las zanahorias retiradas eran la fuente probable.
Sus derechos legales
El 18 de noviembre de 2024, Ron Simon & Associates y Gomez Trial Attorneys presentaron la primera demanda de este brote, en el condado de Kern, California, donde tiene su sede Grimmway Farms. La clienta es una adulta que fue hospitalizada después de comer zanahorias orgánicas Bunny Luv. Ron Simon & Associates alega que Grimmway incumplió su deber de ofrecer productos seguros y no advirtió sobre los peligros de las zanahorias.
Ron Simon & Associates ha recuperado más de $850 millones para víctimas de intoxicación alimentaria en todo el país y sigue revisando reclamaciones de este brote. No paga nada a nuestra firma a menos que recuperemos compensación por usted. Llame al 1-888-335-4901 para una consulta gratuita.