Lo que sabemos del brote de E. coli de las zanahorias orgánicas de Grimmway
CDC y FDA vincularon 48 enfermedades por E. coli O121:H19, 20 hospitalizaciones, 1 muerte y 1 caso de síndrome urémico hemolítico (SUH) en 19 estados con zanahorias orgánicas enteras y baby cultivadas por Grimmway Farms de Bakersfield, California. Las enfermedades comenzaron entre el 6 de septiembre y el 10 de noviembre de 2024, y el CDC declaró el brote terminado el 18 de diciembre de 2024.
El retiro cubrió muchas marcas
El 16 de noviembre de 2024, Grimmway Farms retiró voluntariamente múltiples tamaños y marcas de zanahorias orgánicas enteras y baby en bolsa. El retiro se expandió el 21 de noviembre para incluir tamaños de bolsa adicionales. Debido a que Grimmway suministra zanahorias orgánicas a muchos minoristas y marcas de tienda, el retiro cubrió zanahorias vendidas bajo las marcas Whole Foods Market 365, Trader Joe’s, Wegmans, Sprouts, Cal-Organic, Bunny Luv y Nature’s Promise. Se aconsejó a los consumidores revisar sus refrigeradores, congeladores y despensas en busca de cualquier producto de zanahoria retirado.
Toxina Shiga y por qué importan los casos de SUH
E. coli O121:H19 es una E. coli productora de toxina Shiga (STEC). Al igual que la cepa O157:H7 más conocida, O121 puede causar diarrea severa con sangre y progresar al síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación donde la toxina daña los vasos sanguíneos y los riñones. El SUH puede requerir diálisis y causar daño renal permanente. Los niños menores de 5 años enfrentan el mayor riesgo. Una persona en este brote desarrolló SUH, y una persona murió.
Investigación y confirmación
La secuenciación del genoma completo coincidió con la cepa en muestras clínicas y bacterias de zanahorias cultivadas por Grimmway, proporcionando evidencia definitiva del vínculo. CDC y FDA trabajaron con socios estatales y locales para entrevistar a personas enfermas y rastrear las zanahorias a través de la cadena de suministro. La mayoría reportó haber comido zanahorias orgánicas en la semana antes de enfermarse.
Sus derechos legales
Si usted o su hijo comieron zanahorias orgánicas retiradas de Grimmway y desarrollaron una infección por E. coli O121:H19 confirmada en laboratorio, su familia puede tener derecho a compensación por gastos médicos, costos de hospitalización, ingresos perdidos, dolor y sufrimiento, y otros daños. Los casos que involucran SUH o daño renal tienen un valor particularmente significativo por la severidad y el potencial impacto a largo plazo.
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