En mayo de 2026, el Departamento de Salud Pública de California anunció una investigación de un brote de E. coli O157:H7 vinculado con beef kofta a la parrilla servido en The Kebab Shop en ubicaciones del norte y sur de California. CDPH dijo que el brote involucra E. coli productor de toxina Shiga, también llamado STEC.
Al 19 de mayo de 2026, CDPH reportó 9 casos en California, 5 hospitalizaciones y 2 casos de síndrome urémico hemolítico (SUH). Seis de los nueve enfermos eran niños. No se han reportado muertes.
Beef kofta es la fuente probable
Las entrevistas con personas enfermas apuntan al beef kofta a la parrilla servido en The Kebab Shop como la fuente probable del brote, y CDPH dijo que la información actual sugería que el producto de res implicado fue distribuido solo a The Kebab Shop. The Kebab Shop pausó voluntariamente la venta de beef kofta a la parrilla en todas sus ubicaciones el 18 de mayo de 2026.
El 24 de mayo de 2026, el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del USDA emitió una alerta de salud pública para el beef kofta. FSIS lo identificó como un producto de carne molida cruda producido por Olympia Food Industries, Inc. (Establecimiento 18743) de Franklin Park, Illinois el 6 de enero de 2026, y suministrado a ubicaciones de The Kebab Shop en California, Texas y Florida. Hasta la fecha, solo se han reportado enfermedades en California.
El 1 de junio de 2026, FSIS actualizó la alerta para informar que la secuenciación del genoma completo confirmó que las muestras de beef kofta que recolectó, producidas en Olympia Food Industries, coinciden con la cepa del brote de E. coli O157:H7. Esto proporcionó confirmación de laboratorio del vínculo con las enfermedades.
Casos en el condado de San Diego
El condado de San Diego reportó 2 casos locales de STEC en personas que comieron en ubicaciones de The Kebab Shop en el condado. Una persona fue hospitalizada y luego dada de alta. Las autoridades de salud del condado pidieron a cualquier persona que comió en The Kebab Shop entre el 27 de marzo y el 30 de abril de 2026 y luego desarrolló enfermedad estomacal que buscara atención médica de inmediato.
Síntomas y riesgo de SUH
STEC O157:H7 puede causar calambres abdominales severos, vómitos y diarrea que a menudo se vuelve con sangre. Los síntomas suelen comenzar 3 a 4 días después de la infección, y CDPH aconsejó que cualquier persona que desarrollara síntomas dentro de 10 días de comer beef kofta de The Kebab Shop contactara a un proveedor de salud.
El SUH es la complicación clave en este brote. Puede causar insuficiencia renal aguda y es especialmente peligroso para niños pequeños. CDPH reportó 2 casos de SUH. Como las enfermedades reportadas comenzaron en la primavera de 2026, los expedientes médicos y los resultados de pruebas de heces de esa época pueden ayudar a mostrar lo que pasó.
Primera demanda presentada contra The Kebab Shop
El 26 de mayo de 2026, Ron Simon & Associates y Gomez Trial Attorneys presentaron la primera demanda de este brote en la Corte Superior de California, Condado de Orange, en representación de una menor identificada con las iniciales K.G. Ron Simon & Associates alega que K.G. comió un plato de beef kofta en The Kebab Shop y después presentó diarrea, náuseas, vómitos y deshidratación que empeoraron rápido, hasta obligar su ingreso a un hospital pediátrico con insuficiencia renal aguda. La firma alega que K.G. recibió varios tratamientos para salvarle la vida, pasó 17 días internada y desarrolló síndrome urémico hemolítico. Ron Simon & Associates presenta reclamos por responsabilidad estricta del producto, negligencia incluida la negligencia per se, e incumplimiento de garantías implícitas.
Sus derechos legales
Si usted o su hijo se enfermaron después de comer beef kofta de The Kebab Shop antes de que se pausara la venta el 18 de mayo de 2026, podrían tener un reclamo. Una prueba de heces positiva, un expediente médico que muestre cuándo empezaron los síntomas y un recibo o estado de cuenta pueden ayudar, pero no necesita tenerlos todos para pedirnos una revisión.
Para entender mejor la infección, empiece por nuestra página de abogado de E. coli, y si hay SUH de por medio, nuestra página de abogado de SUH explica cómo se manejan esos casos. Todos los enfermos de este brote están en California, y nuestra página de abogado de intoxicación alimentaria en California explica los plazos que se aplican aquí.