Descripción de la Empresa
Sobre Raw Farm
Raw Farm, LLC, con sede en Fresno, California, es uno de los mayores productores de leche cruda (sin pasteurizar) y productos lácteos crudos en Estados Unidos. La empresa fue fundada en 1998 como Organic Pastures Dairy Company y más tarde cambió su nombre a Raw Farm. Vende queso cheddar crudo, leche cruda, crema cruda, kéfir crudo y mantequilla cruda a través de minoristas como Sprouts Farmers Market, H-E-B y Whole Foods.
Un patrón de brotes
Raw Farm ha estado vinculada a múltiples investigaciones de enfermedades transmitidas por alimentos relacionadas con su línea de lácteos crudos. Contexto histórico (no detallado como páginas separadas en este sitio): en febrero de 2024, la FDA vinculó un brote de E. coli O157:H7 al queso cheddar crudo Raw Farm que enfermó a 11 personas en 5 estados, hospitalizó a 5 y causó 2 casos de síndrome urémico hemolítico (SUH). Raw Farm inicialmente emitió un retiro y luego lo retiró mientras la investigación seguía activa. Un brote de Salmonella ligado a leche cruda de Raw Farm enfermó a 165 personas en California y otros cuatro estados, con enfermedades reportadas desde septiembre de 2023 hasta marzo de 2024, la mayoría en California. Más tarde en 2024, los reguladores ordenaron a Raw Farm retirar leche cruda dos veces después de que las pruebas detectaron contaminación con H5N1 (gripe aviar), lo que planteó nuevas preguntas sobre la seguridad de los lácteos crudos en la distribución comercial.
El brote más reciente, y el detallado en este sitio, es el brote de E. coli O157:H7 de marzo de 2026 que FDA y CDC vincularon al queso cheddar crudo Raw Farm. Nueve personas en California, Florida y Texas se enfermaron. Tres fueron hospitalizadas y una desarrolló SUH. Más de la mitad de las víctimas fueron niños menores de 5 años, con una mediana de edad de 2 años.
Retiro tardío en el brote de 2026
El 15 de marzo de 2026, la FDA recomendó que Raw Farm retirara voluntariamente su queso cheddar crudo del mercado. Raw Farm rechazó. La empresa esperó hasta el 2 de abril de 2026 para emitir un retiro voluntario, más de dos semanas después de la solicitud inicial de la FDA. Durante ese tiempo, el queso Raw Farm permaneció en los estantes después de que enfermedades graves en niños fueran vinculadas al producto. A principios de abril, Raw Farm revisó el lenguaje del retiro para indicar que niega ser la causa del brote.
Sus opciones legales
Si usted o su hijo consumieron un producto Raw Farm y desarrollaron E. coli, Salmonella o SUH, una reclamación puede buscar gastos médicos, costos de hospitalización, atención renal pediátrica, salarios perdidos, dolor y sufrimiento y otros daños permitidos por la ley. Las investigaciones previas y el momento de un retiro pueden ser relevantes para argumentos de negligencia o daños punitivos, según la evidencia y la ley aplicable. Lea nuestra guía de abogado de E. coli o solicite una consulta gratuita.