Retirada de huevos en agosto de 2025: 95 enfermos en 14 estados, un brote de salmonela provoca una advertencia urgente
Actualmente se está desarrollando en todo Estados Unidos un brote multiestatal de Salmonella Enteritidis vinculado a huevos contaminados, con 95 casos confirmados, 18 hospitalizaciones y una retirada a nivel nacional en curso. Los funcionarios federales de los CDC y la FDA están instando a los consumidores a revisar sus cartones de huevos de inmediato y evitar comer, servir o vender ciertas marcas.
El brote, que comenzó a principios de 2025 y se intensificó bruscamente en julio, ahora se ha extendido a 14 estados, siendo California el que informa del mayor número de casos. Hasta el momento, no hay muertes, pero el número de hospitalizaciones está generando preocupación, especialmente porque se ha detectado resistencia a los antibióticos en algunas de las cepas de bacterias.
Esto es lo que necesita saber, ahora.
🚨 qué se está retirando
Los huevos relacionados con este brote fueron producidos por Country Eggs, LLC, con sede en Lucerne Valley, California, y se vendieron bajo múltiples nombres de marca:
- Sunshine yolks
- Omega‑3 Golden yolks
- Nagatoshi produce
- Misuho
- Nijiya market
- Embalaje a granel/sin etiquetar para servicios de alimentación
Busque el código: CA-7695
Fechas de caducidad: 1 de julio – 18 de septiembre de 2025
Estos huevos se distribuyeron principalmente en California y Nevada, pero ahora han aparecido enfermedades en Arizona, Florida, Georgia, Hawái, Iowa, Minnesota, Nebraska, Nuevo México, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania y Washington.
📈 la situación hasta ahora
- Enfermedades reportadas: 95
- Hospitalizaciones: 18
- Estados afectados: 14
- Retirada del producto emitida: 27 de agosto de 2025
- Plazo de distribución: 16 de junio – 9 de julio de 2025
- Inicio de la enfermedad más reciente: 26 de julio de 2025
Las investigaciones del brote revelaron que más del 90% de las personas enfermas entrevistadas habían consumido huevos o platos a base de huevo en la semana anterior a enfermar.
🧪 qué hace que este brote sea preocupante
Las pruebas genéticas confirmaron que la cepa de Salmonella Enteritidis es resistente a los antibióticos, particularmente al ácido nalidíxico, y muestra una susceptibilidad reducida a la ciprofloxacina. Esto dificulta el tratamiento de los casos graves y aumenta el riesgo de complicaciones, especialmente en personas vulnerables.
La FDA rastreó los huevos hasta una cadena de suministro compartida y varios restaurantes, lo que sugiere no solo productos minoristas contaminados, sino posibles problemas en cocinas comerciales y entornos de servicios de alimentos.
⚠️ síntomas a tener en cuenta
Los síntomas de la infección por Salmonella suelen comenzar entre 6 y 72 horas después de la exposición e incluyen:
- Diarrea (posiblemente con sangre)
- Calambres estomacales
- Fiebre
- Náuseas o vómitos
- Dolor de cabeza o dolores corporales
La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero los niños pequeños, las personas mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de enfermedad grave o complicaciones como deshidratación o infección del torrente sanguíneo.
Si los síntomas empeoran o duran más de unos pocos días, busque atención médica.
🧼 qué debe hacer ahora mismo
- Revise sus huevos. Busque los nombres de marca y los códigos de embalaje enumerados anteriormente. Si su cartón tiene CA-7695 y una fecha de caducidad entre el 1 de julio y el 18 de septiembre, NO los coma.
- Deseche o devuelva. Tire los huevos o devuélvalos a la tienda para obtener un reembolso. No los composte ni alimente a los animales.
- Limpie todo. Lávese las manos, desinfecte cualquier recipiente, estante o utensilio que pueda haber entrado en contacto con los huevos.
- Evite los huevos poco cocidos. Hasta que se resuelva la investigación, cocine bien todos los huevos: sin yemas líquidas ni platos crudos a base de huevo como holandesa, alioli o aderezo César casero.
- Revise restaurantes y tiendas. Tenga cuidado al comer fuera. Pregunte a los restaurantes sobre su abastecimiento de huevos.
🗣️ informes y apoyo legal
Si usted o alguien que conoce se enfermó después de consumir huevos que pueden estar relacionados con este brote, debe:
- Informe de la enfermedad a su departamento de salud estatal o local.
- Guarde cualquier embalaje de huevos si está disponible (incluso las fotos o los recibos pueden ayudar).
- Póngase en contacto con un abogado especializado en seguridad alimentaria si ha experimentado gastos médicos, hospitalización o síntomas prolongados.
👨⚖️ ayuda legal disponible: Ron Simon & associates
El bufete de abogados especializado en seguridad alimentaria Ron Simon & Associates está investigando actualmente las reclamaciones relacionadas con este brote.
Con más de 850 millones de dólares recuperados para las víctimas de enfermedades transmitidas por los alimentos, el bufete ha representado a clientes en algunos de los mayores brotes de Salmonella del país, incluidos los relacionados con huevos, lechuga, mantequilla de cacahuete y más.
Si usted se vio afectado:
- Llame al: 1‑888‑335‑4901
- Visite: www.ronsimonassociates.com
- Consultas gratuitas disponibles en todo el país
El bufete ya está recibiendo noticias de personas que fueron hospitalizadas, faltaron al trabajo o están lidiando con síntomas a largo plazo relacionados con este brote.
📢 qué sigue
Los CDC, la FDA y los departamentos de salud locales continúan con los esfuerzos de rastreo y las pruebas ambientales. Es posible que sigan más retiradas si otras marcas o centros de distribución están relacionados con la cadena de suministro contaminada.
Mientras tanto, mantenerse alerta es clave. Si bien los huevos son un alimento básico en los hogares, este brote muestra con qué rapidez puede propagarse la contaminación y cuán graves pueden ser las consecuencias cuando lo hace.
Si recientemente compró huevos de California o Nevada, o cenó en restaurantes que usan huevos con cáscara en esas regiones, sea cauteloso. En caso de duda, tírelos.
Manténgase informado. Manténgase seguro. Y si se ha visto afectado, no dude en obtener ayuda.
Llame a Ron Simon & Associates al 1‑888‑335‑4901 para explorar sus opciones legales.
